孕期饮食

孕妇可以吃豆腐乳吗?

豆腐乳是一种二次加工的豆制品类食品,经常被我们用作下饭的佐菜,或用于炒菜用的佐料,素有“东方奶酪”之美称,受到众多朋友的喜爱,而怀孕之后的孕妇作为一种特殊人群,她们吃豆腐乳好不好呢,孕妇可以吃豆腐乳吗?

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对于孕妇来说,腐乳最好少吃

孕妇可以吃豆腐乳吗?

豆腐乳的口感好,并且营养价值非常高,营养价值被称为“东方乳酪”。豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)以及人体无法合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素和多种维生素等等;并且具有健脾宽中、润燥、除湿等的功效,适量吃一点对于预防高血压、动脉硬化以及风湿等疾病可以起到有一定的疗效。

但是对于孕妇来说,是最好少吃的。因为腐乳中含有防腐剂和亚硝酸盐,孕妇吃多了是有可能影响到胎儿的发育的。孕妇在孕期要多吃新鲜的水果、坚果以及富含蛋白质的食物,这对于胎儿的发育是有好处的。

豆腐乳是经过微生物发酵之后的大豆类的食品。由于经过了微生物的发酵,去除了大豆的苦腥味,所以其所含有的胀气因子、抗营养因子等全都被消除了,这也导致其的消化率和生物效价大大的提高了,同时还产生了多种具有香味的有机酸,醇,酯,氨基酸。

不仅如此,腐乳中除了含有大量的水解蛋白、游离氨基酸以及游离脂肪酸之外,还含有硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、磷等营养物质,并且没有胆固醇。而这对于促进人体的正常发育以及维持正常的生理功能是非常有必要的,所以腐乳也可以说是一种营养价值非常丰富的食物。

总而言是,孕妇是可以吃豆腐乳的,但是注意一次不能吃太多,不然会对宝宝的健康发育造成影响。

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